Pourquoi pas .... ??: Index sucré

Biscuits et gâteaux de poche

Biscuits Cacao, Café, Clémentine
Biscuits Cacao, Pistaches
Biscuits Canneberges, Noix, Chocolat blanc
Biscuits chocolat / amandes / piment
Biscuits citron confit / noisette / fenouil
Biscuits Citron confit, Gingembre, Chocolat
Biscuits citron / noix
Biscuits croquants à l'orange confite
Biscuits croquants aux amandes
Biscuits de Noël
Biscuits flocons d'avoine / gingembre
Biscuits flocons d'avoine / noisette / épices
Biscuits Garibaldi

Biscuit gingembre ou "Grasmere Gingerbreads"

Biscuit moelleux noix / chocolat / orange confite
Biscuits aux noix (renards)
Biscuit Sarrasin Chocolat

Bolo de arroz

Bouchons au chocolat
Brookies
Brownies à la noix de coco
Brownie chocolat / tonka / noisettes (sans gluten ni œuf)
Canistrelli Bergamo'thé
Canistrelli Corse, vin blanc / huile d'olive
Canistrelli - Épeautre & Fenouil
Cantucci à la farine de châtaignes & noisettes
Cantucci canneberges / noix
Cantucci chocolat noisette
Cantucci pistache/gingembre/citron
Carrés myrtilles / violettes
Cookies Avoine, Épeautre, Noix, Chocolat
Cookies avoine / tonka / noisettes / chocolat

Cookies chocolat noir / gianduja

Cookies chocolat noir, gingembre confit, amandes
Cookies chocolat / spéculoos
Cookies craquant au chocolat
Cookies-Cubes bergamote chocolat
Cookies double chocolat coeur moelleux
Cookies flocons d'avoine / chocolat / noix
Cookies flocons d'avoine / raisins / fudge
Cookies Noix, Chocolat
Cookies noix de coco - chocolat

Cookies pandan / coco / chocolat blanc
Cookies selon Alain Ducasse

Cookies très chocolat
Craquants pistaches, amandes, citron, gingembre (inspiration Y. Ottolenghi)
Croissants aux noix
Croquants aux Amandes

Financier clémentine confite / amande
Financier mélisse
Financier noix / canneberges
"Macine" Biscuit italien
Moelleux pistache/cerise/amande

Muffins aux baies de sureau noir
Muffins pommes / citron vert et crumble croustillant

Muffins pruneaux/pistaches/orange
Navettes aux graines de fenouil

Petits biscuits croquants aux épices

Petits écoliers

Petits pains d'épices aux agrumes

P'tit Beurre Amandes
Sablés amandes et chocolat
Sablés cerise / amande

Sablés chocolat noir / fleur de sel
Sablés chocolat / noisettes / tonka
Sablés Citron & Miel
Sablés coco - Ch. Felder / C. Lesecq
Sablés Earl Grey, Bergamote
Sablés fleur d'oranger / chocolat
Sablés Limoncello
Sablés Nantais - Ch. Felder et C. Lesecq
Sablés pistache citron
Sablé Viennois au Chocolat

Shortbread
Spéculoos

Boisson

Advocaat maison à la gelée de coings et au rhum
"Limoncello" maison
Liqueur d'Hysope
Sirop de fleurs de sureau
Sirop de lavande
Sirop de pétales de roses de Damas
Sirop de Yacon maison (poire de terre)
Vin apéritif aux noix vertes

Boulange et pdj

Bostocks
Brioche à effeuiller / cannelle

Brioche à la bergamote confite
Brioche à l'huile d'olive - Christophe Michalak
Brioche coco / cacao (sans lactose)
Brioche fenouil / fleur d'oranger

Brioche hyper chocolat
Brioche mascarpone / orange confite
Brioche mousseline

Brioches tourbillon
Brioche tressée à la fleur d'oranger
Brioches tressées (praliné + framboise)

Cougnous "angélique"
Cramique
Craquelin au cédrat
Granola Pistache, Fleur d'oranger, Vanille
Hokkaido, pain au lait japonais
Hokkaido parfum de calisson
La brioche tout simplement bonne de Dorian
Pain au levain, Cacao, Chocolat
Pain brioché à la farine de riz gluant
Pain brioché au Potimarron (sans lactose)
Pain (sans pétrissage) au muesli, sarrasin et "lait" végétal
Petits pains moelleux fromage blanc / cannelle
Pudding de pain de mie beurré
Pudding de pain sec
Pudding de pain sec, cerises, amandes (sans lactose)

Cakes

Cake aux parfums de pannetone (inspiration Yotam Ottolenghi)
Cake Amaretti (sans lactose)
Cake chocolat / banane / coco (sans lactose)
Cake bananes / chocolat / tonka
Cake banane / pavot / gingembre
Cake Banane et Sirop de potimarron (sans lactose)
Cake cacao / noix / orange
Cake Café, Dattes, Noisettes
Cake café / whisky / épices
Cake Canneberges et Noix (inspiration Th. Leroy)
Cake canneberges / raisins / rhum / vanille
Cakes Carambars
Cake carottes / noix / amandes / épices

Cake pistache / citron

Cake Poire et Grué de cacao
Cake Pommes, Calvados, farine de Châtaigne
Cake pommes / pruneaux / noix
Cake potimarron / amaretti / orange
Cake Potimarron & Épices
Cake potimarron / épices / raisins / amandes
Cake potimarron / parfums d'agrumes
Cake praliné (sans lactose)
Cake spéculoos / chocolat blanc

Gat-Ô agrumes & fruits secs
Cak-Ô Chocolat, liqueur de Whiskey, Brésilienne
Torta caprese au Citron, Massepain cuit

Confitures

Cédrat mi-confit
Compotine de mirabelles
Confit d'agrumes
Confit de citron (Philippe Conticini)
Confiture abricots / lavande
Confiture cerises

Confitures figues / noix et mûres / nectarines

Confiture fraises / rhubarbe / poivre Tellicherry
Confiture framboises / pétales de roses
Confiture pétales de roses
Confiture poire / noix / vanille / girofle

Coulis de framboises aux épices
Crème Caramel au beurre salé – Salidou

Gelée de coing
Gelée de fleurs de pissenlits
Kumquats confits

Lemon curd
Marmelade d'oranges amères
Marmelade d'oranges sanguines
Pâte de pistaches
Pâte de praliné (Christophe Adam)
Pâte de praliné pur cru (Philippe Conticini)
Pruneaux maison - prunes "Altesse Double"
Sauce Caramel Passion Banane
Sirop de potimarron aux épices spéculoos

Desserts individuels

Ananas / coco / citron / passion / coriandre
Bab-agrumes / grenadille
Babas au Ratafia de Champagne - Nectarines blanches
Baba au rhum - kakis / passions
Bergamote - fenouil ( Fou de Pâtisserie )

Biscuit citron/chocolat

Bouquette - crêpe levée Liégeoise
Brownies Haricots Tarbais / chocolat, crème soja / amande (ni lactose ni gluten)
Chocolat / café comme un tiramisu
Chocolat, mangue, noisette, crème advocaat
Chocolat / panais / banane / noisettes - autour de la truffe noire d'Uzès
Chocolat tiède, fève tonka, île de neige et ses ailes
Chocolat / rhum / clémentine confite

Clafoutis rhubarbe / spéculoos
Coing au vin

Crème brulée à la lavande
Crème de semoule au lait de riz et fleurs de sureaux (sans lactose)
Cup-cake café Liégeois
Dessert aux Miels, Agrumes et Noisettes
Dessert Mojito

Dessert ... noix/pomme/potimarron/chocolat
Douceur rose / verveine / pomme / grenade
Entremets amandes / cerises - touche d'amarena
Entremet praliné / citron

Espuma cerise – sable noisette/chocolat
Figue - Hugo & Victor
Figues / raisins / glace yaourt lait de chèvre / streusel gianduja
Figues rôties / crumble aux noix / réduction épicée / glace lait d’amande
Gâteau de voyage Kumquat / Earl Grey (Damien Piscioneri)
Gâteaux " oeuf de Pâques " au yaourt
Gat-Ô pistache / vanille / passion
Îles flottantes totalement Coco
Kosmik citron, ananas, menthe (inspiration Ch. Michalak)
Kosmik limoncello (inspiration Ch. Michalak)
Mirabelles à la nage et Cantucci pistache/gingembre/citron
Mousse chocolat noir/praliné
Mousse de Josta / Casseille (sans lactose)
Mousse mangue/banane/passion
Mousse pralinée et fruits sec caramélisés

Mousse praliné et Granola chocolat, grué de cacao (sans lactose)
Mousse ricotta/citron vert - mangue - moelleux huile d’olive/gingembre/cranberries
Mûres sauvages, espuma miel/pistache et sablés citron
Nectarines blanche / pistache
Noix caramélisées au sirop d'érable, Île flottante Amande (sans lactose)
Pa in de Gênes pistache / fraises / crème fromage frais combava
Pana cotta aux fleurs de glycine, fraises, pistaches
Panna cotta aux fraises (sans lactose) - Valérie Mostert
Pana cotta caramel, pommes et tuile amande
Panna cotta chocolat blanc / lavande / abricots

Panna cotta citron vert et myrtilles / bluets
Pana cotta citronnelle, fraises
Pana cotta fleur d'oranger - figue - framboise - amande

Panna cotta violette / coulis cassis / crumble citron

Pistache / orange / carotte / passion
Poires / canneberges / pain de Gênes / spéculoos
Poires pochées au vin - safran / gingembre / orange
Ricotta / prune / lavande - Shaun Kelly

Riz au lait "automne à Liège"
Riz au lait / fraises / tuiles pistaches

Riz au "lait" végétal, Orange sanguine, Granola pistache
Riz crémeux au lait végétal, amandes caramélisées
" ROSE " framboise / amandes / chocolat
Rouge évidence - Christophe Felder

Salade mangue/passion/citron vert – espuma de yaourt à la grecque – Sablés passion/rhum/coco
Sorbet pur cerises - Pana cotta vanille / poivre lampung - Sable chocolat

Tarte au citron meringuée … revisitée
Tartelett-Ô citron meringuées
Tart-Ô framboises, pralines roses
Verrine "Cheesecake", Grenadilles, Oranges, Croustillant praliné

Gâteaux

Bavarois spéculoos chocolat
Biscuit pistache / fruits rouges / chantilly citron vert
Bombe d'automne - châtaignes / potimarron / pommes / noix

Bûche Cacao, mangue, passion, vanille
Buche combava / citron / amande
Buche clémentine / pain d'épices / yaourt / chocolat

Buche fève Tonka / cassis / chocolat
Buche passion / coco / citron - sans lactose
Buche rose / amande / framboise
Bûche Taka Rudolphe - Ch. Felder / Takahiro Komai
Bûche Thé noir aux épices / pamplemousse
Bûche Vanille, Poire, Canneberges & Spéculoos
Charlotte pomme/potimarron/gingembre – sauce chocolat

Cheesecake bergamote/amaretti

Cheesecake café/chocolat/whisky

Cheesecake fleur d'oranger, Mirabelles

Cheesecake Limoncello (inspiration Ch. Michalak)

Cheesecake pistache/citron vert
Cheesecake potimarron / spéculoos

Cheesecake vanille / compote d’airelles
Couronne citron / huile d'olive (Ciambellone) - sans lactose
Couronne pommes / mascarpone / citron (Ciambellone)
Dôme très citron
Entremet abricot / coco (inspiré du Coco'oning de Claire Heitzler)

Entremet amande / framboise / rose / litchis - parfum d'Ispahan
Entremet aux agrumes - parfum calisson
Entremet banane / coco / citron vert
Entremets cassis / coco
Entremet chocolat noisettes au confit de citron
Entremets fraises / nougat
Entremet spéculoos / cranberries
Fantastik passion agrumes - inspiration Ch. Michalak
Far Breton au Pruneaux
Flan Pâtissier aux abricots
Flan Parisien
Fondant chocolat / café
Gâteau au Corin façon "Basque"
Gâteaux Basque à la Confiture de Cerises

Gâteau croquant aux Mirabelles
Galette des rois poires/frangipane

Gâteau à la rhubarbe / crumble flocons d’avoine

Gâteau à la Vieille Gueuze et aux fruits secs

Gâteau à l’eau pétillante, chocolat / noix
Gâteau Chocolat noir / Spéculoos

Gâteau citron vert / mascarpone / pavot

Gâteaux compote de pommes/ noix/cannelle/rhum

Gâteau de semoule à la noix de coco
Gâteau fromage blanc / pavot (Eierschecke - Allemagne)
Gâteau groseilles rouge / amande
Gâteau léger au fromage blanc
Gâteau moelleux Gianduja / Chocolat
Gâteau moelleux nectarines / amandes

Gâteau nectarines/amandes/lavande
Gâteau pêches / amandes / citron noir
Gâteau poire / amandes / hysope
Gâteau pomme / banane / coco
Gâteau pommes / calvados
Gâteau pommes noisettes
Gâteau pommes / noisettes / épices spéculoos
Gâteau pommes / vanille / rhum
Gâteau prunes
Gâteau aux Prunes Altesse Double
Gâteau renversé aux cranberries
Gâteau ricotta / citron / amandes

Gâteau yaourt / oranges sanguines
Gat-Ô agrumes / miel de fleur d'oranger / mascarpone / thym
Gat-Ô bière cerise
Gat-Ô chocolat / poire / vanille
Gat-Ô figues / amandes / framboise
Gat-Ô fraise / fenouil / olives confites
Gat-Ô fraises / pistache
Gat-Ô Irish coffee
Gat-Ô pêche / mahaleb / citron noir
Gat-Ô poires / praliné amande
Gat-Ô Pommes / Praliné
Gat-Ô mangue, ananas, coco, passion
Gat-Ô Mûres sauvages & Fromage frais Citron (cheesecake sans cuisson)
Gat-Ô rhubarbe / fraises / vanille
L'irrésistible " abricots / pralines roses "
" Méditerranéenne " - Fou de Pâtisserie
Moelleux chocolat

Moelleux poires / chocolat

Pâte briochée aux prunes
Pistache / cerise - Cake ?

Gaufrier

Gaufres au chocolat
Gaufres de chou fourrées - Philippe Conticini
Gaufres de Liège

Gaufres du Nord-Pas-de-Calais (Ch. Felder & C. Lesecq)
Gaufres légères et croustillantes - Christophe Felder
Gaufres Lenôtre
Gaufres noix de coco (sans lactose)
Gaufres sèches du nord, ou " Dunkerquoise "

Gaufres aux Spéculoos
Gaufrettes

Macarons

Macarons chocolat noir / cannelle

Macaron chocolat noir / gingembre de Goa
Macarons chocolat noir / porto

Macarons chocolat noir / verveine
Macarons choc-noisettes

Macaron citron vert / framboise / piment d’Espelette

Macaron crème de whisky / chocolat noir

Macarons Irish Coffee
Macarons lavande
Macarons Mogador

Macarons noir et blanc
Macarons passion calisson

Macarons peket citron

Macaron rose, amande et thé

Macarons spéculoos

Mignardises

Bergamote confite
Biscuits au confit d'agrumes / chocolat

Boules coco comme un Raffaello

Cannelés

Cannelés peket citron
Cookiii-panna chocolat / épeautre / noisette

Croustilles Pignon de pin / Amandes
Espuma framboise

Guimauve à la bergamote
Guimauves café Liégeois
Guimauve citron
Guimauve verveine citron

Instant café (Christophe Felder)
Irish Coffee en verrine
Irish Coffee et Bounty, duo de crème et biscuits (sans lactose)
Massepain cuit de noix de cajou à la fleur d'oranger

Nougat aux fruits secs et fraises séchées

Oranges confites au chocolat
Raviole coulante chocolat / passion
Tartelettes sablé breton
Tuiles fines aux noisettes grillées

Pâte à choux

Chouquettes (Pierre Hermé)
Choux croustillants mangue / bergamote
Choux fraises / vanille / mélisse
Couronne de choux, cranberries / poire / vanille
Gaufres de chou fourrées - Philippe Conticini
Paris-Brest - Philippe Conticini
Saint Honoré à la fleur d’oranger – Christophe Felder

Tartes - Tartelettes

Black tarte - Christophe Adam
Bourdaloue - Ch. Felder / C. Lesecq
Gat-Ô pomme / caramel
Tarte à la confiture de Coings et Canneberges
Tarte à la crème, oranges sanguines et caramel
Tarte aux citrons
Tarte au riz d'inspiration Napolitaine

Tarte bergamo’thé - Christophe Felder

Tarte chocolat - citron
Tarte crousti-fondante à la rhubarbe

Tarte crousti-fondante Cerises & Amaretti
Tarte croustillante cerises / pistache
Tartelettes d'été en mode farniente
Tarte figues fraiches / chantilly tonka

Tarte figues / noix

Tarte flan Orange, Spéculoos
Tarte fraises / coco

Tarte fraises / fleurs de sureau / amande
Tart-Ô fraises, rhubarbe
Tart-Ô framboise / amande / thym citron
Tarte framboise / amande / pana cotta vanille

Tartelettes fruits secs/caramel, vin aux épices, fromage frais vanillé
Tarte gianduja / noisettes
Tarte groseilles à maquereaux
Tarte Irish Coffee - café / chocolat / whisky
Tarte litchis / rose / framboises - parfums d’Ispahan
Tarte macaronée Abricot, Amande & Citron confit (façon "Fenetra")
Tarte mangue / crème citron vert

Tarte meringuée, groseilles rouges, amaretti
Tarte mirabelles meringuées / pâte coco
Tarte mirabelles / pâte brisée à l'huile d'olive (sans lactose)
Tarte Mojito
Tartelettes façon crème brûlée au thé et aux épices (Yotam Ottolenghi)
Tartelette Moka - Ch. Adam
Tarte myrtilles / crème vanille (Pierre Hermé) / pistache / citron vert
Tarte noisettes / poires/bière trappiste
Tarte orange sanguine / crème de calisson

Tarte orange / vanille / concombre

Tart-Ô chocolat, caramel au beurre salé & cacahuètes
Tart-Ô Chocolat, Miel, Pissenlit
Tart-Ô Citron Coco Mangue
Tart-Ô Clémentines et agrumes (inspiration Ch. Felder et C. Lesecq)
Tart-Ô Coings, réglisse (sans lactose)
Tart-Ô Fromage frais, Miel de Sarrasin, Fenouil
Tart-Ô mangue / citron / fleur d'oranger
Tart-Ô Myrtilles, fève tonka
Tart-Ô pêches / nougat / citron noir
Tart-Ô Yuzu, Sarrasin
Tarte Orange sanguine et fève Tonka
Tarte passion Tarte pignons de pin et crème brulée
Tarte poires au vin / amandes
Tarte poire / pistache

Tarte pommes / fromage frais / spéculoos
Tarte pom-pommes sureau
Tarte potimarron - épices
Tarte rhubarbe / fraises / amandes - Claire Heitzler

Tarte Rhubarbe Orange - Ch. Felder / C. Lesecq
Tarte Rhubarbe, nuage de Fraise
Tarte rhubarbe – Philippe Conticini

Tarte rhubarbe / spéculoos
Tarte soleil, citron coco (sans lactose)

Pages

Index sucré

Cheesecake fleur d'oranger, Mirabelles