samedi 8 février 2014

Cookies double chocolat coeur moelleux

Ce qui est top quand tu prends le train avec Melle Banane's c'est qu'elle prépare toujours un tas de petites choses à grignoter.  Et comme cette fois, pour aller à Uzès, le trajet était plus long on a eu droit à la totale ...  des brioches feuilletées, des malicettes et des cookies, oui Madame, rien que ça !!  Un régal     :-)

Les cookies qu'elle avait préparé venaient de chez Manue, croquant dehors, moelleux dedans, un très fort gout de chocolat qui te fait revenir dans la boite encore, encore et encore ...  


A part dé-sucrer l'histoire (maintenant tu me connais) je n'ai rien changé à la recette initiale, ils sont parfaits !!

Cookies double chocolat coeur moelleux      (pour ± 30 pièces)

150gr de beurre salé à température ambiante - 160gr de cassonade brune - 1 oeuf - 1càc d'extrait de vanille - 220gr de farine - 4càs de cacao amer - 1càc de levure chimique - 1 pincée de fleur de sel - 270gr de chocolat noir en pistoles ou haché

Mettre le beurre et le sucre dans le bol du robot, mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.  Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille, mélanger.  Ajouter tous les autres ingrédients, mélanger rapidement, sans trop insister, on obtient une pâte très friable.

Former 2 boudins de pâte dans un film étirable et laisser reposer la pâte au frigo minimum 2 heures.

Préchauffer le four à 170°

Couper les boudins de pâte en tranches épaisses et les déposer sur un silpat.  Enfourner pour 13 minutes.

Au bout du temps de cuisson les cookies sont mous, c'est normal, en refroidissant la croûte extérieure va se former et ils garderont un intérieur tout moelleux.

15 commentaires:

  1. Jamais pris le train avec vous ... mais je crois que j'adorerai ça lol ! un aller-retour sans mettre pieds à terre comme on faisait dans le temps sur les ferry jusque Douvres :o))

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    1. Hoooo oui, un petit voyage rétro kitch, et nos thés dans de mignonnes tasses de porcelaine Anglaise, avec le p'tit doigt en 'air :-)

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  2. Aujourd'hui, c'est journée muffins à la maison.Mais je garde cette recette pour une prochaine fois ;)

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  3. Hummm, un vrai goût de chocolat? Il ne m'en faut pas plus pour me convaincre de testeer, moi qui suis accro aux cookies... on prend quand le train ensemble? ;-)

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    1. Oui, très très chocolat, ici ils ont détrônés toutes les autres recettes, maintenant les cookies chocolat c'est ceux là !! .... et pour le train c'est quand tu veux :-)

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  4. Des cookies super gourmands ! Bon dimanche

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  5. Ouh la ! J'imagine ! Avec ces cookies, là, j'ai ma dose ! :-) Bon, quand est ce que je prends le train avec toi? :-)

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    1. Bon ben il va falloir qu'on organise un voyage, Manue, Code Sucré, Toi, Moi, ça fait déjà une belle équipe ;-)

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  6. Ils m'ont l'air à tomber ces cookies. Mmmmmh !

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  7. Isa,
    Tu nous as régalé avec tes cookies double choc pour le goûter ce de jour !!! une explosion en bouche !!!!! comme tu dis, on y revient encore et encore...
    recette bientôt sur mon blog.
    Bisous. Capu

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  8. Ca y est, c'est publiée. Merci encore pour le partage de cette fabuleuse recette !!
    Bisous Isa

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    1. Merci à toi pour le clin d'œil ... cookies refait 3x depuis, et toujours autant de plaisir à croquer dedans ;-)
      Bisous Capu

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  9. Alors ça pour être gourmand ça l'est! Je t'en pique quelques uns si tu veux bien! :)
    Bises

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