Gâteau à la Vieille Gueuze et aux fruits secs

Peintures … difficile de faire son choix pour les couleurs qui vont couvrir les murs du salon pendant un moment, envie de se laisser guider par le soleil (si si, des fois il fait son apparition) mais je ne suis pas certaine qu’au coeur de l’hiver, roulée en boule devant le feu de bois avec mon thé, j’apprécierais le jaune canaris ou le rouge rebelle, style pop art c'est bien sympa dans une chambre d’ados mais bon, y’a des limites.

Alors je cherche, je parcours les gammes des uns et des autres, histoire d’y trouver le mélange parfait, le coup de foudre … les jours à venir vont être assez bordélique je crois  ....   Mêkeskimapri d’envisager aussi de repeindre mon bureau ?

Faut déménager tous les bouquins …  oui, tous les bouquins !!              ;-)

Allez hop, échantillons étalés, petite douceur hyper moelleuse pour recharger les batteries.

Je ne bouge plus tant que je n’ai pas choisi  :  Gris ? Vert ? Jaune ? Orange ? Bleu ? …

Gâteau moelleux à la Vieille Gueuze et aux fruits secs

L’idée vient de Lolotte, merci  :-)     J’ai juste diminué la quantité de beurre et remplacé la différence de poids par du fromage frais. Un délice, recette à garder bien au chaud pour l’automne  -  mais en Belgique c’est un peu l’automne toute l’année !!

110gr de beurre – 70gr de fromage frais (type Philadelphia) – 180gr de farine – 150gr de cassonade – 33cl de Vieille Gueuze traditionnelle Oud Beersel * – 150gr de raisins secs – 80gr de cerneaux de noix – 3 oeufs – 1 càc d’épices mélange spéculoos – ½ càc de graines de fenouil – ½ sachet de levure

Préchauffer le four à 170°

 

Dans une casserole, porter à ébullition la bière, le beurre, les raisins secs, et les épices.

Laisser frémir 2 minutes puis retirer du feu, réserver à température ambiante jusqu'à refroidissement.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer, toujours en fouettant, le fromage frais, la farine et la levure.  Ajouter l'infusion de bière, et les cerneaux de noix. Mélanger.

Verser la pâte dans un moule (le mien est en silicone, si ce n’est pas votre cas, ne pas oublier de le beurrer)

Enfourner pour 1 heure.

Laisser complètement refroidir avant de démouler et de couper en jolis petits cubes à emporter partout. 

* produit offert, merci Delhaize     :-)