samedi 2 août 2014

Cookies noix de coco - chocolat

C'est horrible, mes vacances sont finies !!  Tu les attends pendant 12 mois et puis voilà, à peine un souffle et c'est fini, déjà    :-/

Heureusement, la fin des congés ne rime pas pour autant avec la fin de l'été, terrasses, barbecues, apéros, piques niques, kayak, accrobranche, escalade, vélo, rando,  . . .   qui dit aventure en milieu "sauvage" dit gourmandises à grignoter avec les doigts pour reprendre des forces !!        

Une fournée de coco-cookies et en route . . .         :-)

Le bonheur c'est facile quand on y met du sien,
Le bonheur c'est facile, oui,  
Le bonheur c'est facile quand on y met du sien,
Le bonheur c'est comme faire du vélo sans les mains . . .    (Jeff Bodart) 


Cookies noix de coco - chocolat            (pour ± 24 pièces)

100gr de beurre salé à température ambiante - 80gr de cassonade brune - 1 oeuf - 150gr de farine - 1càc de levure chimique - 50gr de noix de coco en poudre - 60gr de pépites de chocolat noir

Mettre le beurre et la cassonade dans le bol du robot, mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène, ajouter l'oeuf, mélanger.  Ajouter tous les autres ingrédients, mélanger rapidement, sans trop insister.  Former un boudin de pâte dans un film étirable et laisser reposer la pâte au frigo minimum 2 heures.

Préchauffer le four à 180°

Couper les boudins de pâte en tranches épaisses et les déposer sur un silpat.  Enfourner pour 13 minutes.

4 commentaires:

  1. Je t'en piquerais bien un ou deux...

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  2. En somme c'est comme toutes les bonnes choses : si éphémères, mais de façon à y revenir avec toujours plus de plaisir comme tes cookies noix de coco :))
    J'en raffole déjà ;-)
    Bizzzandy

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  3. C'est un duo exquis que j'ai déjà eu l'occasion de goûter! tes photos sont sublimes! bonne soirée

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