Cookies avoine / tonka / noisettes / chocolat

Ça commence toujours comme ça, je vois une chouette recette puis, au moment de la réaliser, y’a des forces invisibles qui m’empêchent de la suivre !!  Pourtant je l’imprime, je commence à peser les ingrédients puis je me dis que je ne vais pas laisser la fin du pot de caramel alors qu’il ne reste pas grand-chose dedans, autant le finir, laver et ranger, puis le grand passe par là et me dit qu’il veut des noisettes dans les biscuits parce qu’il préfère quand ça croque … puis tu pense au petit qui a eu labo-bio aujourd’hui, qui va rentrer en râlant, et qui adore le chocolat … puis, puis, bref !!  Toi aussi tu ne sais pas respecter une recette ?  Tu crois que ça fait de nous des hors la loi culinaire ??     

Cookies avoine / tonka / noisettes / chocolat     (pour 20 très gros cookies)

150gr de beurre salé à température ambiante – 100gr de flocons d’avoine – 200gr de farine – 1 oeuf – 70gr de crème caramel au beurre salé – 100gr de cassonade – 1 fève Tonka râpée à la microplane – 80gr de noisettes – 130gr de chocolat noir (en pistoles ou haché au couteau)    

  

Préchauffer le four à 160°

Mettre le beurre, les flocons d’avoine, la farine, l’oeuf, le caramel, la cassonade et la poudre de fève Tonka dans un saladier, mélanger rapidement pour obtenir une pâte homogène.  Ajouter les noisettes et le chocolat, mélanger encore un peu pour les répartir dans la masse.  Former des boules (facile avec une cuillère boule à glace) et les mettre sur un silpat, aplatir légèrement et enfourner pour 15 minutes.  Laisser refroidir avant de décoller de la plaque.  Ils se conservent très bien dans une boite en fer.