Cookies craquant au chocolat

Je fais très souvent des cookies et pourtant je me suis aperçue qu’il n’y a qu’une recette ici  ....

Remédions immédiatement à cette lacune avec l’Horriblement Gourmand Cookies Maxi-Miiaammm  !!

Cookies craquant au chocolat     --  avec cette quantité de pâte on fait 30 cookies de taille "normale" et un maxi  

130gr de beurre salé mou – 180gr de cassonade – 1 oeuf – 1 pincée de vanille givrée moulue – 1 pincée de fleur de sel – 200gr de farine – 1 pincée de levure – 1 pincée de bicarbonate de soude – 200gr de pistoles de chocolat noir 

Au robot, crémer le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une pommade. Ajouter tous les autres ingrédients sauf le chocolat et mélanger. Terminer par les pistoles de chocolat sans trop mélanger pour les garder entières.

Former des boudins de pâte de Ø2cm et une grosse boule, pour le maxi.
Envelopper dans un film étirable et réserver au frais une nuit.

Préchauffer le four à 180°

Déballer les boudins et les couper en tranches de ±1,5cm de long.  Mettre sur un silpat, bien espacer car ils s’étalent à la cuisson.  Enfourner, 15 minutes pour les petits ou 20 minutes pour le grand. Laisser totalement refroidir avant de décoller de la plaque.  Conserver dans une boite en fer.

A consommer sans modération, vu que de toute façon avec le temps qu’il fait le projet bikini on s’en fiche !!     ;-)