mardi 27 septembre 2011

Confitures figues/noix et mûres/nectarines

J’adore la confiture, c’est un plaisir de la partager au petit déjeuner. Des bons fruits, bien mûrs, tendrement préparés …
ça nous régale tout au long de l’année et puis il y a aussi les petits flashs de souvenirs qui y sont liés …

La confiture de figue nous rappelle toujours une chambre d’hôtes accueillante en Charente-Maritime ou nous avions passé quelques jours il y a bien longtemps … Nostalgie !!    ;-)

Les mûres sont celles que nous avons cueillies en famille, dans la forêt derrière chez nous, par un superbe dimanche … récolter, trier et mettre à reposer dans le sucre pour le lendemain a été le seul effort de cette journée ensoleillée et paresseuse …  Bonheur !!   :-)


Confitures figues/noix et mûres/nectarines

Ma méthode de préparation ne change guère, je suis toujours fan du sucre gélifiant maxi-fruit 3+1.

Pour la confiture de mûres, j’ai mis 1kg de mûres et 500gr de nectarine

Mettre dans une casserole : 1,5kg de fruits nettoyés et découpés, ajouter 500gr de sucre gélifiant 3+1.

Dans la confiture de figues, ajouter une belle poignée de cerneaux de noix

Mélanger et réserver une nuit dans une pièce fraiche.

Le lendemain, préparer des bocaux propres, ouvert, sur le plan de travail.

Portez à ébullition la préparation aux fruits en remuant. Quand la masse bout à gros bouillons, compter 4 minutes puis arrêter.

Remplir les pots à 5mm du bord et fermer immédiatement.

11 commentaires:

  1. AAAHHHHH les confitures faites maison ! ces joyeux mélanges...Impossibles à trouver dans le commerce !
    bonne soirée

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  2. Rien ne vaut une bonne confiture faîte maison ! :)
    Bonne soirée, bisous

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  3. J'adore aussi ça ;-) Jolies recettes
    Bisous

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  4. Je peux en avoir une peu? J'ai une tartine beurrée qui se sent bien seule là... ;-)

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  5. Ah la confitures maison, que de souvenirs des vacances à la campagne l'été.
    Ces confitures sont des valeurs simples, mais quel plaisir d'aller cueillir les fruits avec les enfants.
    Merci pour ce moment de détente, je suis arrivé au hasard de la toile et je reviendrai.
    Bonne journée
    pascal

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  6. Très tentantes tes confitures, un petit pot sur Bxl ;-)

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  7. Hum miam miam *_* (Très évoquant comme commentaires n'es ce pas ?!)

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  8. Oh miam ! Ce doit être un vrai délice, moi qui raffole de la mure... :P

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  9. hum avec les noix miam!!!superbes ces confitures!!

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  10. hum avec les noix miam!!!superbes ces confitures!!

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  11. elles ont l'air super bonnes ces confitures! :)

    Je suis une jeune fille passionnée de pâtisserie et je viens de créer mon blog de cuisine portant principalement sur les desserts! Il n'y a pas encore beaucoup d'articles mais si vous voulez y faire un tour voici le lien : http://une-passion-de-patisserie.blogspot.com/

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