Ce ne sont pas des pétoncles, le vanet possède un corail (comme les St Jacques) le pétoncle n’en a pas !! ... enfin, c’est ce que m’a expliqué la poissonnière, je ne suis pas spécialiste des mollusques !!
Pour 3 personnes :
un kilo de vanet achetés au marché moins d’une demi heure avant de les consommer, une bouteille de vin blanc très frais, une baguette à l’ancienne, un laguiole.
Trouver un sympathique coin ombragé sur une plage de l’atlantique, étendre la serviette, mettre les doigts de pieds en éventails … déguster !!
Ah ben je ne connaissais pas tiens...Et ça se mange ainsi,comme une huître???...enfin,...tant qu'il y a un coup de blanc,...ça me va!!!
RépondreSupprimerOui, cru, et c'est un délice :-) dommage qu'elle ne supporte pas le voyage, je n'en ai jamais vu dans les poissonneries ici, juste sur l'atlantique vers Ré et Oléron.
RépondreSupprimerah bah...tant pis alors...Et puis,les choses qu'on a gouté ailleurs,...c'est tellement meilleur là-bas!!!...Ce sera une bonne raison d'y retourner!!!
RépondreSupprimerbises