mardi 22 mars 2011

Petits gâteaux chocolat/orange/girofle

Préparés en 10min hier soir, ils ont été engloutis avec gourmandises au petit déjeuner ce matin avec des fruits frais ...  :-) 


Pour 6 petits moelleux :  

50gr de chocolat noir - 120gr de marmelade d’orange (maison avec zestes) - 30gr de jus d’orange frais - 2 oeufs - 15gr de poudre d’amandes - 40gr de sucre (30+10) - 40gr de farine - 10gr de cacao amer - 2 clous de girofle

Préchauffer le four à 160°

Broyez au pilon les clous de girofle. Faire fondre le chocolat. Battez les blancs d’oeufs en neige avec 10gr de sucre.
Fouettez les jaunes d’oeufs avec 30gr de sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Ajouter tout les autres ingrédients, mélanger, puis incorporez délicatement les blancs battus. Répartit la pâte dans 6 petits moules à muffins et enfourner pour 15min.


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